24 ABR

Granos: se pierden U$S 167 millones en su transporte por camiones

Así lo aseguró un informe del INTA Precop: eficiencia de poscosecha. Los camiones son responsables de perder prácticamente el 1% de la producción granaria de nuestro país. La antigüedad y falta de mantenimiento, entre las causas más frecuentes.
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20 ABR

Cambios de tendencias. Las Harinas Integrales.

Cambios de tendencias, lo que antes era un subproducto en la molinería, hoy es valorado por su nutrición.

La harina blanca o también llamada refinada es la que se obtiene a partir de un proceso en el cual se saca la semilla y la cáscara de los granos para molerlos, pero así el cereal pierde la fibra, el hierro y muchas vitaminas B.
En el proceso de refinamiento se pierden muchos nutrientes y sube el índice glucémico que es el encargado de calcular en qué medida los alimentos que contienen carbohidratos elevan la glucosa en la sangre. Leer más Sobre Cambios de tendencias. Las Harinas Integrales. …

13 ABR

Éxito Rotundo Del Seminario De Granotec

El pasado 10 de Abril se llevó a cabo el XXI Seminario organizado por Granotec, y se destaca notablemente como superan año a año la calidad de los mismos. Con un temario muy variado de temas referidos a la industria del trigo y las harinas, nos han podido transmitir las distintas posibilidades que hay en el mercado de diversificar las harinas puras mezclando las mismas con harinas de legumbres, o aprendiendo cuales son las normativas para nombrar una harina integral según cada país. Leer más Sobre Éxito Rotundo Del Seminario De Granotec …