Biblioteca Digital Del Molinero

Ante las múltiples consultas sobre bibliografía del molinero en castellano, Periódico Los Molinos realizó una búsqueda de material específico que será de mucha utilidad tener a mano para realizar consultas específicas. Si bien internet nos acerca información de todo tipo, a la hora de temas tan puntuales nada le gana a los Libros. En sus versiones digitales pueden adquirirse de modo muy sencillo. Leer más Sobre Biblioteca Digital Del Molinero

POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento)

El mantenimiento de la higiene en una planta elaboradora de alimentos es una condición esencial para asegurar la inocuidad de los productos.

Entre los sistemas de gestión de la calidad en el sector agroalimentario encontramos los denominados POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento). Leer más Sobre POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento)

Molturación húmeda: Maíz

Cuando hablamos de molturación seca y húmeda, la diferencia radica en que durante el proceso realizado en el primer caso se separan las partes anatómicas del grano. Durante la molturación húmeda además de esta separación se realiza la separación de los constituyentes químicos. De una molturación húmeda obtendremos primariamente: almidón, proteína, aceite y fibras. Leer más Sobre Molturación húmeda: Maíz