En Salta algunos Molinos suspenden la venta de harina y sube el precio del pan

Si bien, éste informe corresponde a la provincia de Salta, no deja de ser una realidad país que pone al sector en plan de acción.
Así lo informó Hugo de la Merced, el vocero de la Cámara de Panaderos, teniendo en cuenta la suba del dólar en los últimos días.  Leer más Sobre En Salta algunos Molinos suspenden la venta de harina y sube el precio del pan

Atención MOLINEROS. Las enfermedades que afectarán la calidad en esta campaña:

Los molinos y molineros nunca están ajenos a las enfermedades que se presentan en los campos, aunque no tengan incidencia en ellas de manera directa, sí es un alerta ver cómo será la calidad de sus trigos de la campaña actual, es por eso que en periódico los molinos les presentamos un resumen de lo más importante a tener en cuenta para la cosecha 2018.
Las enfermedades pueden afectar el contenido de proteína si son de tipo manchas, (como mancha amarilla o mancha de la hoja) como consecuencia de la perdida de rendimiento. Los problemas que encontrarán los molinos al recibir las partidas de granos serán, bajo peso hectolítrico, granos chuzos, granos con carbón si hablamos de Tilletia Caries, etc. Esto afectará tanto las variables de calidad panadera, molinera como industrial. Cambios notables en el alveograma, farinograma y gluten, dejarán en claro las consecuencias de las enfermedades en los granos. De allí la importancia de estar informados y actualizados. Leer más Sobre Atención MOLINEROS. Las enfermedades que afectarán la calidad en esta campaña:

Argentina – Estudian la Peperina contra plagas de granos almacenados

Esta planta muy aromática, compañera del mate y del tereré, también puede combatir insectos. Con sus aceites esenciales, investigadores de la UBA lograron controlar en pocas horas el 100% del falso gorgojo de la harina, responsable de pérdidas económicas de importancia. Leer más Sobre Argentina – Estudian la Peperina contra plagas de granos almacenados

CENSO MOLINERO | Como está la molinería de trigo en Argentina

Es un sector que ocupa un lugar relevante dentro la agroindustria argentina. Según la Federación Argentina de la Industria Molinera, Argentina ocupó el 9° lugar como exportador de harina de trigo en el año 2015, participando con 3,5% del comercio global medido en toneladas y 3,1% si se lo mide en dólares. Es un sector clave para la economía nacional; mientras que por cada peso que crece la actividad se generan tres pesos nuevos en toda la economía, tiene un multiplicador del empleo de 2,5. Esto significa que por cada puesto de trabajo creado en molinería, se crean 2,5 puestos en toda la economía. Leer más Sobre CENSO MOLINERO | Como está la molinería de trigo en Argentina