Trigo HB4, ejes claves en torno al trigo genéticamente modificado.
Por el ingeniero agrónomo Gustavo Almassio para Infosudoeste En el marco del “encierre” de Funke que realiza todos los años la regional de Bahía Blanca de Aapresid, se destacó la…
Sólo tres variedades cubrieron casi el 30% del área de trigo el ciclo pasado
Según declararon los productores ante el Sistema de Información Simplificado Agrícola, en la campaña 2021/22 apenas 10 cultivares cubrieron el 50,9% de la superficie sembrada y entre Baguette 620, Algarrobo…
MASAS MADRES (Segunda Parte)
Como elaborar las Masas Madre por Carlos Berrueta. Con un trozo de la masa reservada del amasijo del día anterior conservada en una cámara frigorífica a 8/10 Gr Cent, a…
MASAS MADRES (parte 1)
Por Carlos Alberto Berrueta El empleo de Masa Madre o Masa Ácida es una práctica muy antigua y corriente en la elaboración del pan. Básicamente consiste en añadir al amasijo…
El trigo tiene dos manuales para impulsar la sustentabilidad de su cadena
Fueron lanzados en el marco del PACN y permitirán conocer la huella de carbono de cada eslabón de la actividad y tener una guía de gestión con buenas prácticas. En…
Desarrollan un calculador de huella de carbono para el trigo.
Con el objetivo de conocer el impacto ambiental de toda la cadena productiva, un equipo de investigación del INTA y del INTI creó una herramienta para productores, molinos y fábricas.…
