El Sitio de la Comunidad Molinera
Escribe Carlos Berrueta. En nuestra profesión es muy común que tengamos que realizar ciertos cálculos simples para determinar o calcular distintas velocidades o numero de revoluciones en determinado tiempo en…
Escribe Carlos Berrueta. Cuando se expresa una cantidad en milímetros, la parte entera hace referencia a esta unidad; el primer número decimal es ocupado por las décimas de milímetro (0′1 mm), el segundo…
Escribe Carlos Berrueta. El Bromato de Potasio es una sal, (cuya fórmula química es KBrO3 ), que fue patentada como mejorador en el año 1914 y durante años fue utilizada…
Compartimos un informe sobre este problema que puede afectar gravemente, cuáles son los factores que inciden en su desarrollo y cuáles los tipos de controles que se pueden realizar. Publicado…
Como elaborar las Masas Madre por Carlos Berrueta. Con un trozo de la masa reservada del amasijo del día anterior conservada en una cámara frigorífica a 8/10 Gr Cent, a…
Por Carlos Alberto Berrueta El empleo de Masa Madre o Masa Ácida es una práctica muy antigua y corriente en la elaboración del pan. Básicamente consiste en añadir al amasijo…
