HUACO….”El Viejo Molino” y “Vallecito”

Recorriendo la plaza central de Jáchal observo un busto, entre varias conmemoraciones y reconocimientos a patriotas y personas ilustres, leo al pie del mismo Eusebio de Jesús Dojorti y en mi ignorancia pienso para mis adentros: Habrá sido alguien que se destacó  en la cultura de la zona.

Al día siguiente emprendemos la recorrida visitando los antiguos molinos de la zona del valle que datan del siglo XIX, sobre los cuales que les narrara en “La Historia anterior”, cuando el recorrido finalizaba en el “Molino de Reyes”, nos quedaba un último establecimiento ubicado en la localidad de Huaco, pequeño poblado del departamento Jáchal, distante unos cuarenta kilómetros al norte de la ciudad cabecera,(Jáchal), hacia allí pusimos proa, eligiendo para hacerlo la vieja ruta 40, que a poco de salir de Jáchal comienza a introducirse entre las sierras mostrando un paisaje de una belleza sobrecogedora, la ruta en muchos tramos , por caminos de cornisa, va colocándose paralela al rio, hay que sortear algunos túneles, es verdaderamente un camino para disfrutar, el otro acceso a Huaco desde Jáchal es por el llano a traves de la ruta 150. Leer más Sobre HUACO….”El Viejo Molino” y “Vallecito”

Nueva Jornada de Actualización Técnica: Trigo y su Harina

El próximo 5 de Noviembre la Bolsa de cereales de Buenos Aires dictará una nueva Jornada de Actualización Técnica:  Trigo y su Harina. Compartimos información detallada de esta capacitación.

Objetivo: Establecer las directrices en relación a los criterios de calidad y condición de los granos, para lograr una
mejor evaluación de los mismos para la toma de decisiones en toda la cadena comercial.

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Entrevistamos a un ícono y referente en Calidad de Harinas: Miguel Cardós

En esta oportunidad, entrevistamos a un ícono y referente en Calidad de Harinas, el Licenciado en Química, Orientación química Analítica UNLP, quien nos cuenta su experiencia y nos transmite sus conocimientos.
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Historias de Molinos y Molineros…”Los Molinos de Jáchal”

Fiel a mi hobby de conocer desde lo mas profundo de sus entrañas la intimidad de los Molinos Harineros primitivos, este setiembre puse proa hacia la provincia de San Juan, mas precisamente al centro norte de la misma donde se halla emplazada la ciudad San José de Jáchal, quinta ciudad en importancia por su población en la provincia, (21.700 habitantes), ubicada en la parte central del departamento del mismo nombre. Emplazada en la margen norte del rio Jáchal, (Rio de las arboledas, según la lengua nativa), fundada en el 1751, separada por una distancia de 153 kilómetros de la ciudad capital de San Juan. Jáchal es un sitio que tiene una rica tradición en molinos de piedra, Leer más Sobre Historias de Molinos y Molineros…”Los Molinos de Jáchal”

Matilde: este mes se celebra la Fiesta Provincial de la Harina

Los festejos centrales se realizarán el 28 de octubre. Habrá actuaciones musicales, humorísticas y la elección de la nueva Reina. Además del tradicional almuerzo con menú de tallarines a la matildense. Este año se espera también el desfile de autos antiguos.

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