Argentina – Estudian la Peperina contra plagas de granos almacenados

Esta planta muy aromática, compañera del mate y del tereré, también puede combatir insectos. Con sus aceites esenciales, investigadores de la UBA lograron controlar en pocas horas el 100% del falso gorgojo de la harina, responsable de pérdidas económicas de importancia. Leer más Sobre Argentina – Estudian la Peperina contra plagas de granos almacenados

CENSO MOLINERO | Como está la molinería de trigo en Argentina

Es un sector que ocupa un lugar relevante dentro la agroindustria argentina. Según la Federación Argentina de la Industria Molinera, Argentina ocupó el 9° lugar como exportador de harina de trigo en el año 2015, participando con 3,5% del comercio global medido en toneladas y 3,1% si se lo mide en dólares. Es un sector clave para la economía nacional; mientras que por cada peso que crece la actividad se generan tres pesos nuevos en toda la economía, tiene un multiplicador del empleo de 2,5. Esto significa que por cada puesto de trabajo creado en molinería, se crean 2,5 puestos en toda la economía. Leer más Sobre CENSO MOLINERO | Como está la molinería de trigo en Argentina

Historia de vida: Menna Felipe Evangelista. Un ejemplo para la molinería. 

Por Ing. Agr. Romina Esposito (Consultora Moligran)

A los 89 años y con un empuje admirable, el señor Felipe Evangelista Menna, más conocido como “Menna” se levanta todos los días para hacer lo que más le apasiona, “Vender Harina”. Desde hace años trabaja para Molino Balatón, con un carisma y simpatía único! Anteriormente nos contaba que trabajó para Molinos Río de La Plata en un puesto similar. Leer más Sobre Historia de vida: Menna Felipe Evangelista. Un ejemplo para la molinería. 

30 de Junio – Día del Molinero en Argentina

Por Romina Esposito

El 30 de junio de cada año en Argentina se conmemora el Día del Trabajador Molinero.


Muchos asocian al pan como parte de la liturgia religiosa que nos vincula con Cristo a los creyentes cristianos. Pan derivado de las harinas que se muelen en los molinos día a día y que pasan por las manos y controles de los molineros; a quienes se les confía la enorme responsabilidad u honor (según el punto de vista) de manejar la materia prima del alimento más consumido en nuestras mesas. Leer más Sobre 30 de Junio – Día del Molinero en Argentina

Cernido, desarrollo teórico.

Cernido Desarrollo teórico
por Hugo Sierra

Cernido es la acción de clasificar  productos por medio de un tamiz, con una malla seleccionada de acuerdo a una separación necesaria para separar por dimensiones o variedades de calidad de partículas.

En molinería se utilizan distintos tipos de cernidores:

a) Planos inclinados: con movimientos rotativos, vibrantes o de vaivén, zarandas limpiadoras de trigo, sasores para limpieza de sémolas Leer más Sobre Cernido, desarrollo teórico.