TIEMPO de REPOSO o ACONDICIONADO
Por Carlos Berrueta Mucho se a escrito y debatido acerca de la duración del reposo o tiempo de acondicionado del trigo previo a la molienda. Si observamos el cuadro adjunto …
Por Carlos Berrueta Mucho se a escrito y debatido acerca de la duración del reposo o tiempo de acondicionado del trigo previo a la molienda. Si observamos el cuadro adjunto …
Por Carlos Berrueta Una alternativa a tener en cuenta dentro del acondicionado del trigo es la pulverización de agua antes de la entrada a I Rotura, permite intervenir rápidamente antes…
Por Carlos Berrueta Este, en alguna medida dentro del proceso de transformacion del trigo a harina es el tema más atractivo, y finalmente, llegamos a la conclusión de que es…
Por Carlos Berrueta Es éste un punto o paso de los más importante del proceso, es el que más consecuencias tiene en los resultados finales y es un tema que…
Por Carlos Berrueta Al analizar esta etapa del Molino, debemos tener siempre presente que estamos en presencia de una de las más importantes, bajo ningún concepto debe ser considerada la…
por Carlos Berrueta. En general no se da a la limpieza del trigo la importancia que realmente tiene. Esto quizás sea porque el sistema de limpieza se ha estandarizado en…