Curso de Molinería
Escrito por Ruperto Lampaya Estella, en 1928. Editado en 2009 por Editorial Maxtor. Interesante para sumar a la biblioteca molinera. Algunas páginas pueden no ser visualizadas ya que se encuentran…
Escrito por Ruperto Lampaya Estella, en 1928. Editado en 2009 por Editorial Maxtor. Interesante para sumar a la biblioteca molinera. Algunas páginas pueden no ser visualizadas ya que se encuentran…
Escrito por Gabriel Gironi en 1875. Editorial Maxtor Año 2009 Es un interesante resumen sobre la labor realizada por los molineros españoles a fines del siglo XIX. Algunas páginas pueden…
La Facultad de Cs. Agrarias y Forestales dependiente de la Universidad Nacional de La Plata, ha sido el lugar elegido para el desarrollo de las Jornadas de Molinería 2010, por…
El cernido es la operación básica para la clasificación de las harinas y los productos del proceso de molienda principalmente para la obtención de las harinas se emplea del 55…
El mecanismo de molienda de los más corrientes, los que molían grano, con independencia de donde obtenía la energía, generalmente constaba de una piedra circular fija, llamada solera, que podía…