Entrevistamos a un ícono y referente en Calidad de Harinas: Miguel Cardós

En esta oportunidad, entrevistamos a un ícono y referente en Calidad de Harinas, el Licenciado en Química, Orientación química Analítica UNLP, quien nos cuenta su experiencia y nos transmite sus conocimientos.
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Raices más sanas y mejores rindes

Nuestro país fue elegido para la presentación internacional de un desarrollador radicular que mejora la sanidad de las raíces y eleva los rindes.

La Argentina fue el lugar elegido por la multinacional Syngenta para hacer el lanzamiento mundial del descubrimiento de una nueva molécula, Sedaxane, que funciona como un fungicida que protege la semilla y el desarrollo radicular. Esta tecnología estará disponible a partir de la próxima campaña de trigo y la empresa espera que el año que viene las autoridades gubernamentales aprueben su uso también para la soja. Leer más Sobre Raices más sanas y mejores rindes

Nueva Variedad de Trigo Pan

Técnicos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) desarrollaron un nuevo cultivar de trigo de ciclo intermedio a corto apto para siembras de mediados de junio hasta mediados de julio.

Creado por los ingenieros agrónomos Omar Polidoro, Alfredo Calzolari e Ignacio Terrile del INTA Pergamino, en el marco del Convenio de Vinculación Tecnológica INTA/Bioceres Semillas, Biointa 2005 es de ciclo intermedio del tipo comercial duro, calificado como un trigo (grupo2) de panificación directa. Leer más Sobre Nueva Variedad de Trigo Pan

Harina de Trigo

Llamamos harina, sin precisar la especie de grano molido, al producto obtenido por la molienda del grano de trigo, limpiado e industrialmente puro.

La composición de la harina destinada a la fabricación del pan es de:
Almidón 70-75%
Agua menos del 15%
Proteínas 8-12%
Azúcares simples 1-2%
Materias grasas 1,2-1,4%
Materias minerales 0,5-0,6%
Vitaminas B, PP, E Leer más Sobre Harina de Trigo