Micotoxinas, el enemigo imperceptible

Las micotoxinas en la mesa del consumidor constituyen un problema que comienza en el campo y continúa durante el acopio y la comercialización, cuya única solución es prevenir el crecimiento fúngico.

Se ha comprobado la acción de unas pocas toxinas en brotes de intoxicación humana y animal, las otras han sido ensayadas en animales de experimentación. Los mohos crecen sobre los materiales vegetales produciendo el deterioro de los mismos. Leer más Sobre Micotoxinas, el enemigo imperceptible