Diferencias de rinde entre cultivares de trigo paraguayos y argentinos

Por Pablo Abbate* Según datos de la FAO, la producción paraguaya de trigo comenzó a cubrir la demanda nacional a mediados de los años ’80 y presenta saldo exportable sostenido a partir de 2002. El aumento en la producción se logró, principalmente, mediante el incremento del área de siembra, la cual alcanzó su máximo a […]

Argentina – Estudian la Peperina contra plagas de granos almacenados

Esta planta muy aromática, compañera del mate y del tereré, también puede combatir insectos. Con sus aceites esenciales, investigadores de la UBA lograron controlar en pocas horas el 100% del falso gorgojo de la harina, responsable de pérdidas económicas de importancia. Leer más Sobre Argentina – Estudian la Peperina contra plagas de granos almacenados

Granos: se pierden U$S 167 millones en su transporte por camiones

Así lo aseguró un informe del INTA Precop: eficiencia de poscosecha. Los camiones son responsables de perder prácticamente el 1% de la producción granaria de nuestro país. La antigüedad y falta de mantenimiento, entre las causas más frecuentes.
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¿Dónde encontrar trigos correctores para las mezclas?

Para dar respuesta a la constante pregunta, INTA nos brindó un valioso informe que servirá a los Molinos para rastrear ese grano dorado…
La calidad final de un grano de trigo está determinada por la combinación de la elección de la variedad (genotipo), la influencia del ambiente (clima, suelo) y la interacción que pueda existir entre ellos, sin descuidar el manejo agronómico. Tratar de entender estas interacciones es importante para la producción y comercialización de partidas de trigo consistentes y de buena calidad. Para ello es necesario caracterizar zonas agroecológicamente homogéneas que tengan capacidad de producir trigos para diferentes usos industriales.
Con ese fin, el Laboratorio de Calidad Industrial de Granos de la CEI Barrow comenzó a trabajar en un proyecto regional cuyo objetivo era evaluar la calidad comercial e industrial del trigo pan en una amplia zona de la provincia de Buenos Aires, más concretamente el sur bonaerense, a través del relevamiento demuestras de productores,
con la característica diferencial de que esas muestras estuvieran identificadas por variedad y por zona. Leer más Sobre ¿Dónde encontrar trigos correctores para las mezclas?

¡De tales candeales, tales fideos!

Ante la gran duda sobre cómo diversificar los productos derivados de la harina, muchos molinos harineros han optado por dar valor agregado, añadiendo a sus molinos fábrica de fideos, para lo cual han tenido que incursionar en la compra de trigo candeal para lograr las calidades adecuadas.

Periódico Los Molinos les acerca información técnica para aquellos que buscan ese preciado grano vítreo.

El Laboratorio de Calidad Industrial de Granos de la Chacra Experimental Integrada Barrow (Convenio INTA-MAIBA) es referente para la evaluación e inscripción de trigos candeales en nuestro país, ya que aplica metodologías y posee equipamientos únicos para realizarlo. Para valorar su calidad, se utiliza un Índice de calidad (IC) que permite ordenar y seleccionar los cultivares (variedades y líneas estabilizadas) mediante un número de calificación final, considerando la importancia relativa de los distintos parámetros que contribuyen a definirla. Leer más Sobre ¡De tales candeales, tales fideos!

Estudio de Factibilidad para la Instalación de un Molino Harinero

El INTA (CONVENIO INTA – Centro Regional Santa Fe y Universidad Centro Educativo latinoamericano (UCEL) –Rosario), presentó en febrero de este año un “Estudio de factibilidad para la instalación de un Molino Harinero” en el marco del “Proyecto de Valor Agregado en Origen”. Leer más Sobre Estudio de Factibilidad para la Instalación de un Molino Harinero