Cambios de tendencias. Las Harinas Integrales.
Cambios de tendencias, lo que antes era un subproducto en la molinería, hoy es valorado por su nutrición. La harina blanca o también llamada refinada es la que se obtiene…
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Compartimos importante información sobre las normas para los silos de harina, recomendaciones de nuestro entrañable colaborador: Hugo Sierra. Reglas a las que deben responder a la construcción de celdas de…
Por Carlos Berrueta Diremos genéricamente que la harina está destinada a la fabricación del pan, pero para asegurar las mejores condiciones posibles para panificación y favorecer el consumo de pan,…
Acercamos un excelente informe sobre Fusarium, sus efectos sobre el grano y la calidad de la harina de trigo, desarrollado por la Lic. Debora Conde Molina (Investigación y Desarrollo –…
Las enfermedades que afectaron en la campaña pasada al trigo, como fusarium, son tóxicas para las personas. Por esta razón, haría falta hacer «una evaluación minuciosa» de todas las harinas,…
A partir del jueves 4 de Octubre comienza la Fiesta de la Harina en Matilde, Santa Fe. En este marco se desarrollará a 8º la Feria de la Industria Molinera…