Aditivos

Se llama aditivo a toda sustancia o grupo de sustancias que sin constituir por sí misma un alimento se agrega intencionalmente al mismo en cantidades mínimas con el objeto de mejorar el nivel nutritivo, conservar la frescura, impedir el deterioro producido por microorganismos e insectos, generar alguna propiedad sensorial deseable o bien como ayuda en el proceso.

No se incluyen contaminantes plaguicidas, antibióticos, elementos radiactivos, metales pesados, materiales que en el CAA (Código Alimentario Argentino) se establece formen parte del envase no regulados, ni coadyuvantes en tecnología

ADITIVOS ALIMENTARIOS – CAA

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