Poscosecha: los granos también quieren aire acondicionado

Los granos no deben ser almacenados a altas temperaturas ya que su calidad en poscosecha puede disminuir notablemente. Por esto técnicos del INTA trabajan en un controlador programado para encender automáticamente los ventiladores de aireación cuando la temperatura ambiente sea inferior a un valor programado. Leer más Sobre Poscosecha: los granos también quieren aire acondicionado

INTA Balcarce desarrolló un sistema de bajo costo que controla la temperatura de los granos almacenados con aireación simple.

Ricardo Bartosik, coordinador del proyecto Eficiencia de Poscosecha del INTA Balcarce –Buenos Aires –, indicó que el diseño y desarrollo del dispositivo surgió en respuesta a la oferta que existe en el mercado local: “Los controladores de aireación actuales son equipos muy sofisticados y de alto costo, lo cual impide su incorporación en estructuras de acopios pequeñas y medianas”.

El dispositivo se utiliza para enfriar los granos que ya están acondicionados –humedad de recibo – para un largo período de almacenamiento. “Entre las ventajas puede resaltarse que resulta muy eficiente, sencillo de operar, económico, menos horas de funcionamiento del ventilador, ahorra energía –reduce costos –, mejora la calidad del grano, reduce las probabilidades de sobresecado –mermas por humedad – y evita el desarrollo de insectos”, destacó Bartosik. Además, este controlador puede armarse con elementos que se consiguen en casas de electricidad, aun en los pueblos más pequeños. Leer más Sobre INTA Balcarce desarrolló un sistema de bajo costo que controla la temperatura de los granos almacenados con aireación simple.

Molienda de trigo, limpieza y pre-almacenamiento

Aunque el objetivo primordial de la molienda o molturación de granos es simple, el proceso mediante el cual los granos se muelen es bastante complejo e involucra muchos pasos sucesivos que en conjunto hacen que se obtengan las harinas y sémolas que se deseen desde el punto de vista del consumidor.

Antes de que el grano sea propiamente molido es necesario realizar una serie de operaciones previas de preparación del mismo. Entre estas operaciones se haya la limpieza (cleaning) del grano. Leer más Sobre Molienda de trigo, limpieza y pre-almacenamiento