Se definieron los últimos detalles sobre los cursos y seminarios programados para el 2013 por la Consultora Moligran.
Les acercamos toda la información:
En julio de este año, se desarrollará por segunda vez en Argentina el “Curso Teórico Práctico de Actualización en Molinería CTPAM”. Por ser el segundo año de su realización se dictarán dos cursos: El módulo 101 del 8 al 13 de Julio (Curso Básico para molineros y ayudantes molineros) y el módulo 102 del 15 al 20 de Julio (Curso Avanzado: para molineros expertos y jefes de planta).
El curso se desarrolla a lo largo de 6 días y las actividades son teóricas y prácticas, con visitas guiadas.
El objetivo del curso es capacitar al participante en las Ciencias de los Cereales, factores bióticos y abióticos que inciden sobre la calidad del grano, y los Procesos Tecnológicos de recepción y molienda del producto final mediante la comprensión y utilización de las modernas tecnologías de acondicionamiento, molienda, cernido y conservación actualizadas existentes en el mercado y las técnicas aplicadas para el control y manejo de las partículas a fin de obtener los mejores y mas seguros productos para el consumo humano.
Las visitas guiadas al molino han demostrado que se aprende más y mejor utilizando todos los sentidos: la vista, el oído y el tacto. El contexto de trabajo es en grupo (de no más de 20 personas), en donde todos participan, preguntan, resuelven, comparten, explican, evalúan y encuentran salidas juntos, bajo la orientación de un facilitador que interactúa induciendo el proceso y motivando a los participantes.
El contenido del curso básico abarca los siguientes temas:
1 Materias Primas y Ciencia de los Cereales – principios
2Sistemas de Recepcion
3Prelimpieza
4Sistemas de Almacenaje y Silos
5Sistemas de Limpieza
6El Acondicionado
7Sistemas de Molienda
8Sistemas de Cernido
9Sistemas de Purificacion
10Sistemas de Ensacado y empacado
11Almacenaje de productos finales
12Sistemas de Mezclado de Harinas
13El laboratorio y su importancia
14El Control de la Calidad y el Control del proceso en el Molino
15Mantenimiento en el Molino
16Manejo de Aire en el Molino
El curso para el nivel avanzado propone el diseño completo de un molino harinero y abarca temáticas como El proceso tecnológico de molinería, Recepción, Pre-limpieza y Limpieza, Acondicionado, Molienda, Cernido y Purificación, Ensilado, Empaque y Ensacado de Productos Finales y Subproductos, Saneamiento del Molino.
Está abierta la inscripción a los distintos módulos. Visitá: www.ctpam.com.ar
Para más consultas contactar a Romina Esposito de la Consultora Moligran: rominaesposito@yahoo.com.ar
